Kome Km0 es un proyecto global, con valor y valores.

SOMOS UN CONCEPTO DIFERENTE

Comida rápida, sana, saludable, de calidad y accesible para todos los públicos.

¿QUÉ ES KOMEKM0?

KOMEKM0 es una empresa palentina que produce platos locales e internacionales precocinados, de quinta gama, cocinados a baja temperatura, de forma sana y saludable, y envasados al vacío al momento, listos para consumir.

Una empresa que ofrece un producto de alta calidad, elaborado para consumo en locales propios y domicilios particulares.

Pero, sobre todo, somos una empresa que apuesta por un negocio justo, sostenible y basado en las buenas prácticas.

Nuestro objetivo es la salud y el bienestar de nuestros clientes y por ello ofrecemos un producto de calidad que procede, directamente, de los productores locales de Castilla y León, concretamente de Palencia.

Además, nuestra empresa ofrece un entorno laboral estable y amigable, comprometido con la sociedad, los productores locales y el medio ambiente. Una empresa donde nuestros colaboradores se sientan orgullosos de trabajar.

Kome Km0 comida a domicilio

¿POR QUÉ HEMOS CREADO KOMEKM0?

Porque nuestro objetivo es mejorar la calidad de vida de nuestros clientes.

Creemos encarecidamente que en la sociedad actual, compleja y cambiante donde el tiempo libre es un bien escaso, es necesario proporcionar a los consumidores las mayores facilidades posibles y por ello ofrecemos menús ya preparados, de alta calidad y listos para comer en el momento.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

  • Nuestra comida es rápida, sana, saludable, de calidad y apta para todos los públicos.

  • Ofrecemos más de 80 platos con recetas y elaboraciones de diferentes países del mundo.
  • Son recetas tradicionales de cada país, elaboradas por chefs de reputado prestigio a nivel nacional e internacional.
  • Todos los platos, de quinta gama, son cocinados a baja temperatura y envasados al vacío al momento, listos para servir en origen.
  • Son elaborados con ingredientes naturales, sin conservantes, colorantes ni aditivos.
  • Somos KM0. Apoyamos la economía local utilizando los mejores productos de la tierra de Castilla y León adquiridos, directamente, al productor local. Del campo y la granja, al plato.
  • Confeccionamos todos los menús de forma equilibrada y en colaboración con reputados nutricionistas, adaptándonos de esa manera a todos los posibles colectivos: niños, familias, colegios, personas mayores, personal de oficina, conductores, deportistas, etc.
  • Del mismo modo, disponemos de recetas aptas para intolerantes al gluten y veganos.
  • Nuestros productos están disponibles a través de distintos canales para garantizar el acceso del consumidor en cualquier momento y lugar.
  • Siempre garantizamos calidad, variedad y un perfecto estado para su consumo.
  • Nuestros canales son la venta directa en locales propios, ubicados en las principales ciudades del país. Todos ellos con venta a domicilio.
  • También la venta online para consumo en nuestros hogares en cualquier localidad del país.

Kome Km0 en cuatro sencillos pasos...

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Nosotros lo cocinamos

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PRODUCTOS NATURALES

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Nos diferenciamos por varios aspectos clave

Sin Aditivos ni Conservantes

Platos cocinados sin aditivos ni conservantes alimenticios. Todos nuestros platos son elaborados con ingredientes naturales.

Elaborados por profesionales

Platos cocinados por chefs reconocidos y con gran experiencia en el sector de la restauración.

Equilibrio nutricional

La nutrición es importante porque ayuda a prevenir enfermedades que afectan al bienestar de la persona

Materias primas de primera calidad

La calidad de nuestros platos empieza con una materia prima de primer nivel

Proveedores de Km0

Apoyo a la economía local y reducción del tiempo que pasas los productos desde que se recolectan hasta su consumo final

Productos sostenibles

Productos cultivados en consonancia con el medioambiente, a través de procesos limpios no contaminantes, optimizando la energía empleada.

¿CÓMO COCINAMOS?

El 80 % de nuestros productos son elaborados con un cocinado a baja temperatura. Consiste en una técnica culinaria con una cocción de alimentos con fuentes de calor a baja intensidad durante largos períodos de tiempo.

De esta forma conseguimos texturas más suaves y sabores más contrastados comparados con métodos tradicionales.

Mediante la cocción a baja temperatura se consigue que las carnes retengan sus jugos, quedando estas con una textura muy tierna y blanda.

Los pescados y legumbres también los cocinamos a baja temperatura pero con tiempos de cocción muchos más cortos que la carne, quedando igualmente tiernos y sabrosos.

Tras el proceso, los alimentos quedan en su punto, listos para servir o guardarlos en frío o congelado.

Lo que hacemos a continuación es envasar y etiquetar los productos en atmósfera protectora (MAP), que consiste en envolver el producto en una mezcla óptima de oxígeno puro, dióxido de carbono y nitrógeno en un envase permeable al vapor de agua y gases.

Esto permite que los alimentos mantengan un aspecto y textura apetitosos, además de garantizar el sabor y frescura del producto.

El entorno MAP controlado permite una conservación más prolongada de los alimentos envasados, sin necesidad de añadir conservantes químicos o estabilizadores.

El siguiente paso que realizamos, una vez envasado, es enfriar rápidamente la comida con el abatidor de temperatura.

Consiste en una máquina que reduce, en un tiempo muy breve, la temperatura en el corazón de los alimentos, sean cocidos o frescos, conservando sus características de frescura, higiene y calidad, sin perder sus propiedades organolépticas.

La rápida congelación del producto en un abatidor reduce el tiempo en el que el alimento está en la ‘franja de peligro’ (entre los +65 oC y los +10oC), lo que convierte a los alimentos abatidos en productos más seguros y, por consiguiente, con menor peligro de proliferación bacteriana.

Una vez terminado dicho proceso, procedemos al almacenaje de los productos en cámara de congelación.

A la hora de regenerar el producto, tanto en un establecimiento del sector de la restauración/hostelería o bien en domicilios particulares, indicamos que se debe descongelar en refrigeración o microondas y calentar antes de su consumo.

Este es el proceso que utilizamos actualmente. En un futuro cercano, tendremos productos que no pasen por el abatidor sino que irán directos a refrigeración para su posterior reparto como producto refrigerado envasado en atmósfera protectora.

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